アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは土がついていたら洗う
皮はむかない - 2
食べやすい大きさに切る
拍子切りや乱切り。
揚げたときに火が通りやすい大きさ - 3
ビニール袋に片栗粉と一緒にいれる。
空気も入れて口をしばり、袋ごと振る
(粉を行き渡らせる) - 4
170-180度の油で揚げる
(いい感じの色になるまで) - 5
フライパンに砂糖と醤油を入れて、軽く火にかけて砂糖をとかし、揚げたサツマイモを投入
-
- 6
器によそってゴマをふりかける
コツ・ポイント
濃い味好みの方は、醤油、砂糖多めで。
フライパンでは沸騰させず、砂糖が溶けるくらいでOK,
揚げたてがカリカリで一番美味しいです。
食卓に出す前に子供らに食べられてしまいましたー。
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