ホタテとベーコンのトマトソースパスタ
包丁人たか平 @cook_40123607
ホタテをバターで炒めたトマトソースパスタです。
このレシピの生い立ち
ベーコンとホタテバターが合わさったトマトソースは美味しいだろうと作りました。
ピーマンとナスを加えてみました。
ホタテとベーコンのトマトソースパスタ
ホタテをバターで炒めたトマトソースパスタです。
このレシピの生い立ち
ベーコンとホタテバターが合わさったトマトソースは美味しいだろうと作りました。
ピーマンとナスを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンをカット。
ピーマンを細切り。
ナスは縦に2つに切り斜めにカット。
鷹の爪は種をとる。 - 2
鍋に水1000ccを入れ沸かす。
(ソース作り開始)
沸騰したら塩小さじ2を入れパスタを規定時間のとおり茹でる。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪を弱火で炒める。
ベーコンを炒める。 - 4
バターを溶かしホタテ、ナス、ピーマンを炒める。
- 5
白ワイン大さじ1、トマト缶を入れ弱火で煮詰める。
塩コショウをふる。
ソースがまとまってとろみがついたら火を止める。 - 6
パスタが茹で上がりそうになったら、弱火にし、ソースを温める。
- 7
茹で上がったら、湯切りしたパスタを投入し、火を止め、ソースと和える。
パスタを味見し塩コショウで味を調える。 - 8
お皿に盛り付けして完成！
コツ・ポイント
3、鷹の爪をオイルの中で、弱火でじっくりと炒めます。
5、トマトは柔らかくなったら潰します。
オリーブオイル、バター、トマトをよく混ぜます。
7、ソースの量が足りない場合は茹で汁を足します。
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