海苔と紫蘇は細切りする。

ボウルに玉子を割り入れてほぐす。
豆腐を加えて適当な大きさに潰しながら、玉子と混ぜ合わす。

2のボウルに、小麦粉、ツナ、塩、1の紫蘇と海苔を加えて混ぜ合わす。

大きめのフライパンに胡麻油をひいて、弱火にする。
3をおたま1杯分程の量ずつすくって、フライパンに並べる。

4のフライパンに蓋をする。裏を見て薄く焼き色がついたら裏返して、又、蓋をして裏側に薄い焼き色がつくまで焼いて完成。