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温泉卵のラタトゥーユ
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温泉卵のラタトゥーユ-レシピのメイン写真

温泉卵のラタトゥーユ

築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

ビタミンEのこめ油とたっぷりと夏野菜の入った、野菜の水分だけで煮たおいしい一品です
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき6月16日に和歌山放送で放送されました。野菜の水分だけで煮たおいしい一品です※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947

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小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき6月16日に和歌山放送で放送されました。野菜の水分だけで煮たおいしい一品です※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき6月16日に和歌山放送で放送されました。野菜の水分だけで煮たおいしい一品です※この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。

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材料

4人分
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • なす 2本
  • ピーマン 2個
  • にんにくみじん切り 1片分
  • こめ油 大さじ3
  • 白ワイン又は酒 大さじ3
  • 塩、こしょう 少々
  • 温泉卵 4個
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作り方

  1. 1

    トマト、玉ねぎ、なすは1.5cm角に切る。

  2. 2

    ピーマンも1.5cm角に切る。

  3. 3

    鍋にこめ油とにんにくを入れ炒め、1をいれ、サッと強火で炒め、白ワインを入れ、弱火にし、ふたをして蒸し煮にする。

  4. 4

    2を入れ、塩、コショウで味を整える。器に入れ、真ん中に温泉卵をのせる。

コツ・ポイント

水を使わないので野菜本来の味が濃厚に引き立ちます。

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築野食品こめ油
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
2011/06/23 03:16に公開
【お米の油は、つの食品。】新米広報担当がこめ油の魅力を発信!こめ油だと頑張らなくても、いつもの料理がご馳走に早変わり。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト ピーマン にんにく 卵 酒 玉ねぎ こめ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19301119
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