フライパンにごま油をしき、一口大に短冊切りした白菜、にんじん、エリンギと、豚こま肉を軽く炒める。

豚肉の色が変わる程度に炒めたら、フライパンの中の材料が半分つかるくらいの量の水を入れ加熱。沸騰しそうになったら火を弱める

中華スープの素を入れ、10分ほど煮込む。

スープの味をみて、薄ければ塩を足して味を整えたら、水とき片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱

お好みで輪切りの鷹の爪をトッピングし、完成！