海老は、尾を残して殻を剥き、背ワタを取る。ふくろだけは、半分に切る。鍋に、ごま油大さじ１を熱しトムヤムペースト炒める。

１の材料も入れて炒める。火が通ったら、鶏ガラスープを入れ煮たったら、ココナッツパウダー、その他の調味料を加える。

ラーメンを別の鍋で湯で、湯で上がったら丼に入れ、２のスープと香菜をトッピングする。