かぼちゃはタネなど取り除いて適当に切ってから耐熱容器に入れレンジで３～４分加熱し柔らかくなったらフォークで潰しておく。

オーブンを180度に余熱。

卵、砂糖、生クリームを加えてよく練り合わせたら、ホットケーキミックスを混ぜ合わせる。

パウンド型、マフィン型などお好みの型へ半分くらいまで流し入れパウンドなら35分くらい、マフィンなら20分くらい焼く。

良い焼き色が付き、竹串刺して生地が付いてこなければ出来上がり。

焼きが足りない場合更に加減して追加。