糖質制限 ヨーグルトto大豆粉食パンⅡ

mammy1073 @cook_40128544
ヨーグルトで作る大豆粉食パン第2弾は少しライ麦粉を混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
大豆粉食パンは、味の無い硬めのカステラ風な感じで食べにくかったのですが、前作で牛乳とヨーグルトから全てヨーグルトだけに変えて焼いてみたら、結構食べ易いものになりました。今回は少しライ麦粉を加えて風味変化を楽しんでみようかと。
糖質制限 ヨーグルトto大豆粉食パンⅡ
ヨーグルトで作る大豆粉食パン第2弾は少しライ麦粉を混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
大豆粉食パンは、味の無い硬めのカステラ風な感じで食べにくかったのですが、前作で牛乳とヨーグルトから全てヨーグルトだけに変えて焼いてみたら、結構食べ易いものになりました。今回は少しライ麦粉を加えて風味変化を楽しんでみようかと。
作り方
- 1
ボウルに①~⑤までを入れて、良くかき混ぜておきます。
- 2
HBパンケースに⑥~⑨を入れて、良くかき混ぜておきます。
- 3
2の上に1の粉類を入れて、頂部に凹みを作って⑩を埋め込みます。
- 4
季節が冬に向かっているので、発酵時間を長くして膨らんでくれるように。「食パンコース」「焼き色うすい」でスタート。
- 5
こねが終了しましたら羽根を外して、生地の形を整え直して置いて下さい。
- 6
「焼成」が完了しました。前作の様に蓋の裏に頭は打っていませんが、大きく膨らみました。
- 7
大きく膨らんだ頂部は空洞になっていましたが、凹んだ後でもサイズには納得しています。
コツ・ポイント
今回は特にないです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19302113









