蓮根と鶏そぼろの金平

蓮根と鶏そぼろの金平-レシピのメイン写真

蓮根と鶏そぼろの金平

いがぐり☆mama @cook_40197126

根菜類で健康に♪
このレシピの生い立ち
NHKで手羽先と蓮根の煮物をやっていたので、家にある物でアレンジしてみました！
金平は母から教わり、基礎は知っていました。母に食べてもらったら、味は好評でした(*^^*)

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NHKで手羽先と蓮根の煮物をやっていたので、家にある物でアレンジしてみました！
金平は母から教わり、基礎は知っていました。母に食べてもらったら、味は好評でした(*^^*)

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いがぐり☆mama @cook_40197126

根菜類で健康に♪
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NHKで手羽先と蓮根の煮物をやっていたので、家にある物でアレンジしてみました！
金平は母から教わり、基礎は知っていました。母に食べてもらったら、味は好評でした(*^^*)

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NHKで手羽先と蓮根の煮物をやっていたので、家にある物でアレンジしてみました！
金平は母から教わり、基礎は知っていました。母に食べてもらったら、味は好評でした(*^^*)

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材料

2人分

鶏ひき肉 160g
竹輪大1本
蓮根一節
人参 1/2本
玉葱 1/2個
砂糖中さじ1杯
みりん大さじ1/2杯
酒大さじ1杯
醤油大さじ2杯
鰹だし 1袋
鷹の爪適量
お湯 50ml

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作り方

1

蓮根の皮を剥く。一口大に切り、酢水にさらして渋みを取る。水から茹でて柔らかくする。
2

人参も皮を剥き、一口大に乱切りする。1～2分茹でる。
3

玉葱は、粗みじんにする。鶏そぼろと炒める。ゴマ油がお勧め！
玉葱→鶏肉の順。
4

茹でた蓮根と人参を加え、更に炒める。火を止め、調味料を入れる。
5

竹輪を切った物と和えて、炒め合わせる。
6

お湯に溶かした鰹出汁を入れ、落とし蓋をして5分程度煮る。
鷹の爪をかけて、完成☆ミ

コツ・ポイント

鷹の爪をかけ過ぎると辛くなるので、注意！あれば、ゴマを散らしてもok!

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いがぐり☆mama

いがぐり☆mama @cook_40197126

2015/11/25 18:37に公開

このレシピのキーワード

そぼろきんぴらにんじんれんこん酒ちくわとりひき肉玉ねぎトウガラシ

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