とりササミの筋を包丁で取除き1本を3つに切り分けます。かいわれ菜は食べやすく半分に切ります。

湯を沸かしたとこへ酒を入れ再沸騰したらササミを入れます。ササミが白くなったらザルにあげます。

ササミが冷めきらないうちに裂きます。冷めたら、かいわれ菜と市販のキムチの素と和えれば出来上がり。

すぐに食べると、かいわれ菜がシャキシャキ。冷蔵庫で冷やして食べる時はキムチの素は少なめに。食べる間際に味付け調整を。