楊枝で梅のヘタをとり、水洗いして汚れを落としたら一晩乾燥させる。

虫食いや汚れがある部分は包丁で削る。

瓶に梅→砂糖→梅…の順番で敷きつめ、最後にお酢を加える。

水分が出てきたら１日１回、瓶を振って混ぜる。

砂糖がすべて溶けたら完成！（約２週間ほど）

最後にジュースはじょうごでPET、梅はジップロックに分けます。