ブロッコリーの茎を細かく薄切りにします。細切りでも輪切りでもいいですが、火が通りやすいようにできれば細かく切ってください

フライパンにマヨネーズを入れ１を炒める。ある程度柔らかくなったら☆で調味します。

ボウルに２を入れ、水と小麦粉を好みの硬さに別容器にといてから混ぜ入れ合わせ、お好みの固さに調整します。

フライパンに多めの油を熱し、３を揚げ焼きの要領で火を通していきます。
こんがり焼けたら出来上がり。