えのきは３センチ位の長さに切る。オクラは塩でもみサッとゆでる。ウインナーは斜め２等分に切る。

サラダ油を熱して、オクラ、ウインナー、えのきを炒める。唐辛子を振り混ぜ合わせてボールに取り出す。

海苔佃煮を好みの分量入れあえる。