土鍋でたこ飯(´◎`)
ぽつぞう @cook_40081640
他におかずはいりません。炊飯器とは違い、土鍋で炊いたお米は最高のご馳走です。たこの食感と水菜のシャッキリ感がたまらん！！
このレシピの生い立ち
「土鍋でご飯♪」にまっている今日この頃。
美味しいタコ飯食べたい！！との熱い情熱から作りました。
土鍋でたこ飯(´◎`)
他におかずはいりません。炊飯器とは違い、土鍋で炊いたお米は最高のご馳走です。たこの食感と水菜のシャッキリ感がたまらん！！
このレシピの生い立ち
「土鍋でご飯♪」にまっている今日この頃。
美味しいタコ飯食べたい！！との熱い情熱から作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぐ。
☆を足して430ccになるよう水加減を調節し、30分つけておく。 - 2
湯だこをお好みの大きさに切り、1の上に散らす。
（混ぜる必要はありません。） - 3
【ポイント①】
湯だこは、小さくなるので、ちょっぴり大きめで。 - 4
中火よりちょっと強めの火で、約15分加熱。
- 5
【ポイント②】
目安は湯気が吹き出てから、約3～4分後に火を消す。 - 6
【ポイント③】
おこげを作りたいときは、最後の30秒～1分を強火で。（小さくパチパチ音が聞こえてきます） - 7
火を消して、そのまま15分蒸らす。
※何があっても蓋はあけない！ - 8
蒸らしている間に、ねぎを小口切り、水菜を3㎝程度の長さに切り、しっかりと水を切っておく。
- 9
手早く、蓋をあけ、水菜と葱をサッと散らし、蓋をして5分待つ。
-
- 10
さっくりと混ぜて完成☆とってもいい香り～！！
-
コツ・ポイント
※土鍋により、火加減・時間・水の量は若干かわってきますので、調節して下さい。
※ちなみに、今回の希縮タイプの白だしは、創味の白だしを使っています
（かなり愛用です(^^ゞ）
※おにぎりにすると、冷めてももっちもちで、かなり美味です！！
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