【ソース】

鍋に玉ねぎを入れて炒める

みりん、水、しょう油、ケチャップ、砂糖、コンソメを入れる

煮立ったところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

【チキンライス】

フライパンにサラダ油、鳥モモ肉、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める

溶き卵を少し加える
（卵を加えることで鶏肉の脂を吸収し、ご飯を入れた時にベタつくのを防ぐ）

ごはんを加え、塩コショウ、旨味調味料で味付け

秘伝のタレを加える

ケチャップで味をなじませる

【卵】

フライパンにサラダ油をひき、溶き卵をかき混ぜながら焼いていく

チキンライスは、まんべんなく平らに盛るのが卵を上手に巻くコツ

フライパンのふちをお皿に当てて、上が落ちてきたらゆっくり離す