かじき 3枚

分厚かったので厚さを半分に切りました

小麦粉をはたき フライパンで焼きます

少し焦げ目がつくくらい 焼きます

玉ねぎみじん切りしておきます

ナスも乱切りにしておきます

フライパンに油をひきニンニクを炒めます

にんにくの香りが出てきたら 玉ねぎねみじん切りとナスをいれ炒めます

トマト缶1缶と、缶の半分の量の水をいれます(缶にそのまま水をいれて少し揺すれば缶も綺麗に)

コンソメ大さじ1と1/2を入れ中火で煮ます

更に煮詰めます。
いい感じに煮詰まって来たら塩こしょうを少し入れて味を整えます。

先ほどの焼いたカジキを戻し入れ、
カジキまで温まったらOK♪

お皿に盛り出来上がり♪