ピーマンの肉詰めトマトソース

レンズ豆 @cook_40054600
丸ごとピーマンを肉詰めにしてトマトソースで煮てみました。
このレシピの生い立ち
いつもは半分に切って焼くピーマンの肉詰めですが、新鮮なピーマンを見ていたら、そのままの形で肉詰めにしたくなりました。
ピーマンの肉詰めトマトソース
丸ごとピーマンを肉詰めにしてトマトソースで煮てみました。
このレシピの生い立ち
いつもは半分に切って焼くピーマンの肉詰めですが、新鮮なピーマンを見ていたら、そのままの形で肉詰めにしたくなりました。
作り方
- 1
合挽き肉に玉ねぎ1/2個分と✳︎の調味料を加えてサッと混ぜる。
- 2
ピーマンはヘタの部分を切り落とすように切り、タネを取ってケース状にする。
- 3
スプーンで2に1をしっかり詰める。
- 4
残りの玉ねぎと小さく切った人参をフライパンに入れてオリーブオイルで炒め、カットトマトを加える。
- 5
沸騰してきたらブイヨンキューブとローリエ、ピーマンの肉詰めを並べ入れ、蓋をして20分ほど煮る。
- 6
トマトソースの味を見て、必要に応じて塩を加え、仕上げに黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
ピーマンが綺麗なケースになるように気をつけて。トマトソースにコクが足りない時は、トマトピューレかケチャップを足して下さい。
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