豚肉、ピーマンは、細切りにする。じゃがいもは細切りにして水にさらしアクを抜きキッチンペーパーで水をきっておく。

フライパンをあたためてサラダ油大さじ2を入れて、じゃがいもとピーマンを炒める。

じゃがいもが半透明になったら、フライパンから皿に出しておく。

油を足して豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める。