トマトと鶏肉のパスタ
トマトに鶏肉、玉ねぎも入ってて具沢山。
このレシピの生い立ち
好きな小説に出てきたパスタを再現してみました。
作り方
- 1
《下準備》
玉ねぎはみじん切り
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒
にんにくはスライス - 2
フライパンに油をひいて、にんにくの香りを油に移します。
この時、手前にフライパンを傾け中火〜弱火で焼くと焦げにくいです。 - 3
にんにくはキツネ色になったら取り分けます(もうつかいません)
- 4
フライパンに鶏肉を入れて焼きます。もも肉なら皮の方からつけましょう。火が通るまで焦がさないように焼きます。
- 5
焼いた鶏肉は一度分けておきます。
- 6
玉ねぎはを炒めます。玉ねぎが苦手な人は飴色になるまでじっくりと炒めるのがオススメです。
- 7
あらごしトマトを入れます。私はいつもこれをつかいます(トマトが苦手)
トマトが苦手じゃない人は缶のトマトを崩して入れても - 8
コンソメキューブを、いれ焦がさないようにたまに混ぜながら10分ほど弱火で煮ます。
味見をしながら塩胡椒で味を整えます。 - 9
パスタを茹でます。茹で上がったら、オリーブオイルを少し絡ませてから、もりつけるお皿に移しておきます。
- 10
パスタは茹で上がったらそのままお皿に取り分けます。
- 11
ソースを乗せて、鶏肉をいい感じに飾ります。
- 12
彩りが欲しい人は、上にルッコラやバジルをのせても綺麗だと思います。
- 13
粉チーズをかけて完成!
コツ・ポイント
もも肉なら最後に飾るのが綺麗です。胸肉の時は、そのままトマトと煮込んだ方がしっとりして美味しいです。
マイタケ、シメジなどを入れても美味しいです!
あと、二人分と表記ありますが、人によっては多いかもです。
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