簡単♪ゴーヤチャンプル
saecco @cook_40059324
ダシがしっかり効いたゴーヤチャンプルです★
これで暑い夏をのりきろう！
このレシピの生い立ち
あまりしょう油味の濃くない、ゴーヤチャンプルが食べたくて作ってみました（＾－＾）
簡単♪ゴーヤチャンプル
ダシがしっかり効いたゴーヤチャンプルです★
これで暑い夏をのりきろう！
このレシピの生い立ち
あまりしょう油味の濃くない、ゴーヤチャンプルが食べたくて作ってみました（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウし、酒（分量外）をふりかけておく
- 2
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンなどで種をこそぎ落とす。3～5mmの厚さに切り、塩をまぶしてしばらく置いてから、水洗いする
- 3
フライパンにごま油（大さじ1位）を熱し、豆腐をちぎりながら加え、少し焦げ目がつくまで炒め、一度お皿にとっておく
- 4
フライパンにごま油を少し足し、豚肉、ゴーヤを加えて炒める。豚肉に火が通ったら豆腐を戻し入れる
- 5
調味料★を加え味を調える。味が薄い場合は、ダシを足す
- 6
卵を溶き、【５】に回しかける。少し卵が固まってきたら、大きくざっと混ぜ炒めて、お皿に盛る
- 7
かつお節をたっぷりかけて完成
（＾ｕ＾）
コツ・ポイント
苦いのが好きな方は、ゴーヤを厚めに切ったり、塩にまぶしておく時間を短くするとよいです
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