ほうれん草半束に、さっと水をくぐらせて、ビニール袋に入れて、様子を見ながらレンジで蒸す。

その間に、白ゴマをフライパンで乾煎りす。

蒸したほうれん草を、冷水にさらして色止めし、食べやすい大きさにカットして、水気を絞りボールに入れる。

煎った白ゴマを、すり鉢でする。

ボールにラカントS液状を入れ、醤油。すりごまも入れて、ざっくり混ぜ合わせる。