我が家流★卯の花炒り煮
まとめて作って保存食に
このレシピの生い立ち
実家の味を再現したくて
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水で戻したら水洗いし、水気を切っておく。
- 2
人参は３等分位の長さに揃えてから細切り、野沢菜とネギは１cm角に切る。
- 3
フライパンでごま油を熱し野沢菜を入れ、茎が柔らかくなるまでよく炒める。(弱中火)
- 4
３に人参→ネギ→ひじきの順に入れ全体に油が回ったらだし汁と調味料を入れ10分程煮込む。(弱中火)
- 5
水気が残ってる状態でおからを入れ、焦げない様に炒る。(弱火〜弱中火)
- 6
おからがさらさらになる位まで炒めたら器に盛り完成。
コツ・ポイント
野沢菜の食感がしゃきしゃきで美味しぃので是非試してみて下さい。
量が多過ぎて炒めきれない場合は、おからを入れてから１／３〜半分ずつ位に分けて炒めて下さい。
沢山まとめて作って冷凍保存→おからコロッケなどにも♪
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