ご飯をラップに適量のせて包み、上から押さえてひっくり返して押して、ある程度粒を潰しながら、丸く成形する。

フライパンに多めにゴマ油をひいて、軽く焦げ目が付くくらい焼く。

焼きあがり直前に、出汁醤油を両面に塗り焦げ過ぎないように注意しながら、香ばしく焼き上げる。

きゅうり⇒マヨネーズ⇒キャロットバーグの順にのせる。

キャロットバーグは、和風仕上げにする為再度焼き直し、出汁醤油で味を付けておく。