大きな鍋に氷水をはり、すぐに冷やせる準備！ソースはあらかじめボールに合わせておく。生ハムは1枚を半分に切っておく。

カッペリーニを茹でる。極細パスタなので非常に茹であがり時間が短い！全て準備してからお鍋に投入♪

茹であがったら、すぐに1.の氷水へ。
手が痛くなるほど冷たい氷水で冷やした後、ざるに上げて水分を極力切る。

手早くソースとパスタを絡める。この時、生ハムも混ぜる。バジルを添えてできあがり！