ナスは斜め切り①㌢水につけてアクぬきしておく！ピーマンは種をとり、半分にきる

椎茸はへたをとる。フライパンに油を適量いれ、180°に設定、ボールにＢをいれ衣をまんべんなくつけて揚げていく

かき揚げは、玉葱をスライスし、人参は縦細きり、海老は③等分、Aを混ぜて小さいお玉にすくい油の中へ

焦げ目がついたら、ひっくり返す。そのままでもおいしいですが、めんつゆに少しつけても、いけます。