揚げ茄子のサラダ風
ビールのおつまみに♪
ご飯がすすむおかずです♪
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実家の母から教えてもらいました。
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ニンニク、しょうがをすりおろし、和風ドレッシングと混ぜ、タレを準備。
茄子は縦半分に切り、大きい茄子なら更に横半分に切り、皮部分に切れ目を入れる。
油を熱し、茄子を素揚げし、油を切る。
大きめの皿にレタスをちぎって敷き、熱いうちに③の茄子を載せるとレタスがしんなりします。
食べる直前に①のタレをかけてどうぞ♪
ニンニク、しょうがの量はお好みで加減してください。
簡単にさっとできますので、時間がない時に便利ですよ。
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