パンやスイーツに☆簡単濃厚バタークリーム
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
パンに塗ったりスイーツのデコレーションに使ったりできる、濃厚で風味豊かなバタークリームが、材料を混ぜるだけで簡単に☆
このレシピの生い立ち
美味しいバターを頂いたので、そのものを美味しく味わえるバタークリームを作りたいと思って☆
パンやスイーツに☆簡単濃厚バタークリーム
パンに塗ったりスイーツのデコレーションに使ったりできる、濃厚で風味豊かなバタークリームが、材料を混ぜるだけで簡単に☆
このレシピの生い立ち
美味しいバターを頂いたので、そのものを美味しく味わえるバタークリームを作りたいと思って☆
アプリでひらく作り方
- 1
バターと砂糖のうち25ｇをボウルに入れ、室温に出しておいてやわらかくしておく
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- 2
ボウルに卵白と砂糖のうち5ｇを入れて、氷水に当てながらしっかりとしたツノが立つメレンゲになるまで泡立てる
-
- 3
はちみつ又はメープルシロップ等をふつふつするまで温め（電子レンジ600ｗで30秒程度）、【2】に少しずつ加え混ぜる
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- 4
【3】をしっかりとしたツノが立ち、ツヤのあるメレンゲになるまで泡立て、完成したら冷蔵庫で冷やしておく
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- 5
【1】のバターと砂糖がまだ硬いようなら電子レンジ600ｗで10秒ほど加熱して柔らかくし、マヨネーズ状になるよう混ぜる
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- 6
【5】に【4】を少量ずつ加えては低速でしっかり混ぜる作業を繰り返す
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- 7
【6】にあればラム酒やバニラエッセンスを加えて、仕上げに高速で混ぜて滑らかなクリーム状になったら完成
-
- 8
スイーツのデコレーションはもちろん、シンプルにパンに塗ったり、応用の幅は広いです♪
-
コツ・ポイント
ハンドミキサーがあれば、【2】【3】【4】【5】【7】は高速で、【6】は低速で☆
冬場等はバターがなかなか柔らかくならないので、【5】の加熱時間はバターの様子を見ながら10秒ずつ位で繰り返してみてください☆
つくれぽ
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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