ゴボウをささがきにします。縦型ピーラーを使うと、早くできます。長めなので刻んで細かくします。

フライパンで鶏の皮を炒めて、脂を出します。

角切りの鶏肉、ゴボウの順番で炒めます。

全ての調味料を加え沸騰してから、中火にして５～６分煮汁が半分になるまで煮詰めます。

写真は米2合分と半分の具と煮汁で混ぜ込みました。

残りは、冷蔵庫で保管しておけます。