【プリン液】

牛乳は人肌くらいに少し温め、砂糖を入れて溶かす。

ボールに卵を割り入れて溶き、砂糖を溶いた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。

2回濾して、なめらかなプリン液にする。

カラメルチップを入れた耐熱容器に液を入れ、アルミ箔で蓋をする。

鍋に入れて、プリン液と同じ高さまで水を入れ、カップは一度取り出してお湯を沸かす。

沸騰したら弱火にし、カップを入れて10分蒸し、火を止めて10分放置。

冷蔵庫で冷やして完成。

【カラメルチップ】（大8個、(※)の材料）

グラニュー糖と水を強めの中火にかける。
（泡立って透明になってくるので、鍋を冷やす用の大きなボール等に水を張っておく)

色づいてきたら、絶対に目を離さない。
（水大さじ1を用意しておく）

泡がふっと少なくなったら、火を止めて、用意した水を入れる。少しは寝るのでやけどしないように注意！

ボールに鍋底をつけ、少し温度を下げる。

クッキングペーパーの上に、スプーン1杯ずつ垂らしていく。
固くなってしまったらちょっとだけ火にかけてゆるくする。

[くっつかないような保存方法]
ラップで挟んで巻いて冷蔵庫orグラニュー糖をまぶして瓶等へ。