ごま油をひいたフライパンでシーフードミックスを炒めます。３分くらいたったらシイタケを加えます。

水にしょう油、オイスターソース、砂糖生姜のすりおろし、酒を混ぜます。

混ぜた調味料に片栗粉を加え溶かします。

調味料をフライパンへ入れたら、うずらの卵も加えます。

強火にしてとろみがつくまで炒めます。

チンゲン菜を洗ったらレンジで３分加熱します。

お皿にチンゲン菜を添えます。中華炒めも盛り付けて完成です。