いかを食べやすい大きさに切る。
冬瓜は皮をむいて種を出し、食べやすい大きさの薄切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、いかを入れて色が変わるまで強火で炒めて一旦取り出す。

フライパンにサラダ油大さじ1と冬瓜を入れて、冬瓜が少し透き通るまで中火で炒める。(5分くらい)

生姜・長ねぎを加えて2〜3分炒め、いかを戻し入れて★で味をととのえる。

お皿に盛る。