簡単！鶏肉とたっぷりきのこの生姜焼き
河埜玲子 @cook_40043072
生姜焼きは鶏肉でも旨い！きのこたっぷりで旨みたっぷり・ヘルシー！ただ炒めるだけで、ご飯が進む一品に♫少しのお酢が隠し味♫
このレシピの生い立ち
炒めるだけで素早く出来るけど、家族が、美味しい〜と驚いて喜ぶような味つけになるように工夫しました。
簡単！鶏肉とたっぷりきのこの生姜焼き
生姜焼きは鶏肉でも旨い！きのこたっぷりで旨みたっぷり・ヘルシー！ただ炒めるだけで、ご飯が進む一品に♫少しのお酢が隠し味♫
このレシピの生い立ち
炒めるだけで素早く出来るけど、家族が、美味しい〜と驚いて喜ぶような味つけになるように工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は黄色い脂を出来るだけ取って（黄色の脂が臭みのもとなので）、一口大に切る。
- 2
玉ねぎは繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。きのこはほぐしておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を皮の面から焼き、両面に焼き色を付ける。玉ねぎも隙間で焼く。
-
- 4
鶏肉に焼き色が付き、八分火が通ったら、キノコも加え炒める。
-
- 5
きのこがしんなりしたら、★を加えて、水分が飛び、照りととろみがつくまで炒めたら出来上がり。青ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
鶏肉をまず香ばしく焼くのが美味しさのポイントなので、手順３では焼き色がつくまで余りいじらないように。
ちょっと加えたお酢で、鶏の臭み消し＆味に奥行が出て、後味がさっぱりします。（酸味は残りません）
つくれぽ
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