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肉だんご
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肉だんご-レシピのメイン写真

肉だんご

trump1129
trump1129 @cook_40113726

甘酢あんの肉だんごです♪
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母の味を少しアレンジしてみました。

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材料

4人分
  • ○豚ミンチ 500g
  • ○ネギみじん切り 1本弱
  • ○生姜みじん切り 5g
  • ○酒 大1
  • ○醤油 大1
  • ○コンスターチ 大2
  • ○塩 小2/3
  • ○卵 1個
  • タレ
  • ☆水 200cc
  • ☆鶏ガラスープの素(粉末) 小1/2
  • ☆砂糖 大5
  • ☆醤油 大3
  • ☆酢 大4
  • ☆塩 小1/2
  • ●コンスターチ 大2
  • ●水 大4
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作り方

  1. 1

    ○を全てボールに入れこれでもか!!ってくらい練る。

    • 肉だんご作り方1写真
  2. 2

    手に油をつけ団子のカタチを作り中火(170℃)くらいで揚げる。

    • 肉だんご作り方2写真
  3. 3

    タレを作る
    ☆を全て鍋に入れ沸騰したら●の水溶きコンスターチでとろみをつける。

    • 肉だんご作り方3写真
  4. 4

    3に団子を入れタレを絡めたら完成♪

    • 肉だんご作り方4写真

コツ・ポイント

たっぷりの油を使うと揚げあがる時に団子が浮いてきます。
その時が取り出すPointです。
私は油が勿体ないのでそこまで入れてませんが...笑

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trump1129
trump1129 @cook_40113726
2011/06/10 11:22に公開

このレシピのキーワード

肉団子 ねぎ 豚肉 鶏肉 ひき肉 卵 酒 しょうが

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