肉だんご

trump1129
trump1129 @cook_40113726

甘酢あんの肉だんごです♪
このレシピの生い立ち
母の味を少しｱﾚﾝｼﾞしてみました。

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甘酢あんの肉だんごです♪
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母の味を少しｱﾚﾝｼﾞしてみました。
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材料

4人分
  1. ○豚ﾐﾝﾁ 500g
  2. ○ﾈｷﾞみじん切り 1本弱
  3. ○生姜みじん切り 5g
  4. ○酒 大1
  5. ○醤油 大1
  6. ○ｺﾝｽﾀｰﾁ 大2
  7. ○塩 小2/3
  8. ○卵 1個
  9. ﾀﾚ
  10. ☆水 200cc
  11. ☆鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素(粉末) 小1/2
  12. ☆砂糖 大5
  13. ☆醤油 大3
  14. ☆酢 大4
  15. ☆塩 小1/2
  16. ●ｺﾝｽﾀｰﾁ 大2
  17. ●水 大4

作り方

  1. 1

    ○を全てﾎﾞｰﾙに入れこれでもか!!ってくらい練る。

  2. 2

    手に油をつけ団子のｶﾀﾁを作り中火(170℃)くらいで揚げる。

  3. 3

    ﾀﾚを作る
    ☆を全て鍋に入れ沸騰したら●の水溶きｺﾝｽﾀｰﾁでとろみをつける。

  4. 4

    3に団子を入れﾀﾚを絡めたら完成♪

コツ・ポイント

たっぷりの油を使うと揚げあがる時に団子が浮いてきます。
その時が取り出すPointです。
私は油が勿体ないのでそこまで入れてませんが...笑
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