水にコンソメを入れ溶かす。その後ボールに移して冷ましておく。
トマトに十字に切れ目を入れる。

鍋にお湯を沸かしトマトを入れる。皮が剝れてきたら取り出しすぐに冷水に入れる。冷めたら１㎝くらいに切っておく。

トマトを茹でたお湯に塩を入れてパスタを５分茹でる。（普通のアルデンテより３０秒長く茹でる。

冷水に入れ、パスタを手早く冷ます。冷めたらすぐにボールに加えオリーブオイルを足して、塩コショウをする。

盛りつけてお好みでバジルをかければ出来上がり！