卵を15分程茹でてゆで卵を作る。

ゆで卵をむき、黄身と調味料を全て混ぜる。
バターは、あらかじめ細かくして、あったかい黄身と一緒にすると混ざりやすい。

白身を細かく切り、2に混ぜる。

パンに3を塗り広げもう一枚のパンで挟む。