玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
レタスは細切り、トマトはざく切りにする。

大豆のお肉をざるにあげて、水気を切る。

チーズを細かく割いておく。(ピザ用チーズならそのまま使ってOK)

フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎとにんにくを入れ炒める。

玉ねぎの色が全体的に茶色くなってきたら、大豆のお肉を加えて、ある程度水気が飛ぶまで炒める。

☆の調味料をを全て加え、炒める。

5ができたら1度お皿にあげて、フライパンを洗い、目玉焼きを作る。

お皿にご飯を盛り、5を真ん中にこんもり乗せる。
その周りにレタスとトマトとチーズを乗せる。

最後に上から目玉焼きを乗せて完成！
お好みでタバスコをかけてもおいしいです。