ブロッコリーを一口大に切る！鍋に水、塩を適量入れブロッコリーを茹でる(少し固めに)

ブロッコリーを茹でる間に フライパンに油をしき、もやしを炒めるしんなりしてきたら、火を止めておく

ブロッコリーが茹で上がったら、ザルにあげ水気を少しきり、もやしと炒める中火

めんつゆ、塩、塩コショウで味をととのえる

溶き卵に水を大さじ3いれ、小ネギをいれよくかき混ぜる！そして、フライパンに回しいれる

卵はあまりさわらず、底が固まったら混ぜる要領で！