粉末のインスタントコーヒー、バニラエッセンス、ラムエッセンスを加えてインスタントコーヒーがとけるまでかき混ぜる。

グラニュー糖、溶き卵、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。

チョコチップを加えて、全体にいきわたるように混ぜる。

小麦粉を２回に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。

直径２センチくらいに丸めてクッキングシートの上に間隔をあけて並べる。よく洗った手のひらでボール状の生地をつぶす。

180度のオーブンで9分から１２分焼く。
焼きあがったらワイヤーラックに移して完全に冷ます。