人参・蓮根・椎茸を0.5cm角のみじん切りに。

具材用の調味料を合わせる。

②の調味料で①を中火で煮込む。汁が無くなればそのまま冷ます。冷める過程で味がしみ込みます。

薄揚げを油抜きする。熱湯でさっと湯でる。面倒なら、熱湯をかけてもＯＫ！

油抜きした揚げを軽く絞る。半分に切る。

揚げ用の調味料で煮込む。汁が１/3になれば火を止め冷ます。冷めたら軽く絞る。

今回は玄米に雑穀入りを使用しました。ご飯に寿司の粉を入れ混ぜ、③の具材も入れ切る様に混ぜる。

⑥の薄揚げの口を開き、ご飯を2/3ほど詰める。口はしっかりと閉じる。

閉じ口を下にして完成！！召し上がれ～（＾＾）