豚とキャベツのサッパリ煮
ミニトマトと白ワインでサッパリと(*^_^*)
このレシピの生い立ち
トマト煮を夏仕様にアレンジしました☆
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- 1
《前日》
豚バラを一口大に切って、強めに塩を振り、一晩置く。 - 2
《下準備》
キャベツ→大きめにザク切り
タマネギ→薄切り
ニンニク→みじん切り - 3
お鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクで香りを出す。
- 4
豚肉に焼き色がつくまで炒めて、一度取り出す。(中は赤くて大丈夫です。)
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- 5
オリーブオイルを追加して、タマネギをしんなりするまで弱火で炒める。(写真よりもう少ししんなり)
-
- 6
4を鍋に戻して、水100mlを加えて3分程煮る。
-
- 7
ミックスビーンズと白ワインを加える。キャベツを蓋するように盛って、蓋をして弱火で煮込む。
-
- 8
途中でプチトマトを加えて、30分程煮込む。
-
- 9
塩コショウで味を整える。
-
コツ・ポイント
豚にしっかり味が付いていて、よいスープが出るので、味付けは薄めが良いと思います♪
つくれぽ
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