海老とナスのチリソース炒め

Name: 海老とナスのチリソース炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老（中） 14尾; 片栗粉（下処理用） 小１; ☆塩・こしょう 各少々; ☆お酒 小１; ナス 小３本; サラダ油(炒め用・2回) 各大１; 生姜のみじん切り 一かけ分; 豆板醤 小２～３; ★ケチャップ 大２; ★お酒 大１; ★お砂糖 大１/２; ★創味シャンタン 小１; ★オイスターソース 小１; ★お水 ８０cc; こしょう（味見しながら） 少々; 水溶き片栗粉 適量

acchin721 @cook_40037648

海老も小さいけどプリプリ～～
ナスにも味がしっかりついてお酒もご飯も進みます(^-^)
このレシピの生い立ち
チリソース味が食べたくなったので。

海老とナスのチリソース炒め

acchin721 @cook_40037648

海老も小さいけどプリプリ～～
ナスにも味がしっかりついてお酒もご飯も進みます(^-^)
このレシピの生い立ち
チリソース味が食べたくなったので。

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材料

2人分

海老（中） 14尾
片栗粉（下処理用）小１
☆塩・こしょう各少々
☆お酒小１
ナス小３本
サラダ油(炒め用・2回) 各大１
生姜のみじん切り一かけ分
豆板醤小２～３
★ケチャップ大２
★お酒大１
★お砂糖大１/２
★創味シャンタン小１
★オイスターソース小１
★お水８０cc
こしょう（味見しながら）少々
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

海老は殻を剥き、背中に切り込みを入れて背ワタを取り、片栗粉で揉み洗いして☆で下味をつけておく。
★は合わせておく。
2

ナスはヘタを取り縦半分に切ってから斜め切りにする。
3

サラダ油を足し、ナスを加えて炒め、取り出しておく。
続いてサラダ油を足し、海老を加えて炒める。
4

生姜のみじん切り、豆板醤とナスも戻し入れ、しっかり絡ませながら炒めたら、★も入れて少しグツグツさせる。
5

こしょうを味見しながら加え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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acchin721 @cook_40037648

2015/11/25 11:38に公開

お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　

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炒めものなすエビ片栗粉酒ケチャップしょうが

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