和食スタイル✿奈良漬けの味噌焼き飯

Name: 和食スタイル✿奈良漬けの味噌焼き飯
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 50g; (下味)酒・醤油・生姜汁 各小さじ1/2; ねぎ 10cm; 人参 2cm; 椎茸 1枚; ●奈良漬け 20g; ●合わせ味噌 小さじ1; ●薄口醤油 小さじ1/2; ご飯 茶碗1杯強(200g); 卵 1コ; ごま油(炒め用) 小さじ2; 白いりごま･ねぎ小口切り 各少々

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

奈良漬けと味噌で和食らしさをだした焼き飯です。奈良漬けと豚肉との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
塩コショウを使わずに、漬物の塩気とわずかな味噌と醤油で調味してみました。和食らしく丸みのある優しい味の焼き飯になりました。

和食スタイル✿奈良漬けの味噌焼き飯

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

1人分

豚薄切り肉 50g
(下味)酒・醤油・生姜汁各小さじ1/2
ねぎ 10cm
人参 2cm
椎茸 1枚
●奈良漬け 20g
●合わせ味噌小さじ1
●薄口醤油小さじ1/2
ご飯茶碗1杯強(200g)
卵 1コ
ごま油(炒め用) 小さじ2
白いりごま･ねぎ小口切り各少々

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作り方

1

ご飯は軽く温めたものを使う。卵は割って溶いておく。
2
豚肉は細く切って下味を揉みこむ。ねぎは薄い小口切りに、人参・椎茸はみじん切りにする。
3
奈良漬けは細かく切って、●とよく混ぜ合わせておく。
4

フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を火が通るまで炒める。人参と椎茸、ねぎを順に炒める。
5

溶き卵を入れすぐにご飯を加え、卵をご飯に絡めるように炒める。ご飯がパラッとしたら3を加え、切るようにして炒め合わせる。
6

皿に盛ってごまとねぎを散らす。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2015/11/25 11:39に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

味噌焼き奈良漬けねぎしいたけにんじん卵酒豚薄切り肉ご飯

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