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麻婆カレー
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材料

6人分
  • 豚ひき肉 400g
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • 豆腐 1丁
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)オイスターソース 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ1
  • (A)おろししょうが(チューブタイプ可) 小さじ2
  • (A)おろしにんにく(チューブタイプ可) 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1~3
  • 中華スープ(水でも可) 4カップ
  • 市販のカレールー 1/2箱
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを切る
    玉ねぎをみじん切りにします。

  2. 2

    具を炒める
    熱したフライパン(または鍋)にごま油をひき、豆板醤を炒めて香りを出します。

  3. 3

    豚ひき肉を炒め、さらに玉ねぎを加えてよく混ぜ、(A)の調味料で味つけをします。

  4. 4

    味付けをする
    スープを足し、沸騰したらカレールーを割って入れ、ときどきかきまぜながら10分ほど煮ます。

  5. 5

    4の時とろみがたりなければ、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつけます。お好みで量を調節してください。

  6. 6

    豆腐を加える
    賽の目に切った豆腐を加え、くずれない程度に混ぜます。

  7. 7

    :完成!
    お皿に盛り付けたごはんにかけてできあがりです。
    お好みでネギを散らして。

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ペペ
ペペ @cook_40232482
2012/08/12 01:47に公開
ムシャムシャ大好き
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このレシピのキーワード

カレー 豚ひき肉 酒 玉ねぎ 豆腐

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