野菜はお好みのものをいれてください。肉もお好みで。ただ味噌の香りを殺すような刺激物は合わないかも。

肉と野菜を炒めます。しんなりしたら皿にとっておきます。

焼きそばの麺は、レンジで１分加熱後、ほぐして炒めます。

麺の表面に油が回ったころ、先ほどの野菜を再投入。混ぜたら水大さじ１を入れ、フタを閉めて弱火で３分蒸し焼きにします。

火が通ったら火を止め、金山寺味噌を投入。金山寺味噌は、製造者毎に味付けに個性があるので、味見しながらお好みの量入れます。

再び点火し加熱します。塩・コショウで味を調整したらできあがり。