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ひじきの白和え。
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ひじきの白和え。-レシピのメイン写真

ひじきの白和え。

あぴみ☆
あぴみ☆ @cook_40174493

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ずっと試行錯誤していて、ワタシ的理想に近づいて来ました。

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材料

2〜3人分
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 芽ひじき 大さじ山盛り1
  • こんにゃく 1/3個
  • 人参 3cm
  • 枝豆 適量
  • 【調味料】
  • 練りごま 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • すりごま 大さじ1
  • 合わせ味噌 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐を水切りする。
    私はザルに豆腐を入れ、水を入れたコップをその上に置いて、3時間以上は冷蔵庫で水切りしてます。

  2. 2

    芽ひじきは水で戻す。
    こんにゃくは細めの短冊切りにし2〜3分茹で、人参は千切りにし柔らかくなるまで茹でる。

  3. 3

    調味料を全て混ぜ合わせる。
    そこに水切りした豆腐をスプーンなどで崩しながらよく混ぜる。

  4. 4

    手順2の具材の水気をしっかり絞り、手順3の和え衣と和える。

  5. 5

    枝豆を散らして出来上がり☆

コツ・ポイント

食材に下味を付けないかわりに、和え衣をしっかり味にしてます。
お好みで加減して下さい。

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あぴみ☆
あぴみ☆ @cook_40174493
2011/06/06 13:48に公開
まだまだ料理初心者ですが、よろしくお願いします☆彡
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このレシピのキーワード

白和え 枝豆 ひじき にんじん こんにゃく 絹ごし豆腐 ねりごま

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