ひじきの白和え。
栄養満点☆
このレシピの生い立ち
白和え大好き!
ずっと試行錯誤していて、ワタシ的理想に近づいて来ました。
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豆腐を水切りする。
私はザルに豆腐を入れ、水を入れたコップをその上に置いて、3時間以上は冷蔵庫で水切りしてます。
芽ひじきは水で戻す。
こんにゃくは細めの短冊切りにし2〜3分茹で、人参は千切りにし柔らかくなるまで茹でる。
調味料を全て混ぜ合わせる。
そこに水切りした豆腐をスプーンなどで崩しながらよく混ぜる。
手順2の具材の水気をしっかり絞り、手順3の和え衣と和える。
枝豆を散らして出来上がり☆
食材に下味を付けないかわりに、和え衣をしっかり味にしてます。
お好みで加減して下さい。
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