茄子とピーマン挽肉炒め
少し甘めの味付けのシンプルな炒め物です。
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子が余っていたので作ってみました。
作り方
- 1
茄子は３～４ｃｍ長で6等分位に切る。ピーマンは２～３㎝角に切りレンジで1分加熱しておく。
- 2
フライパンにゴマ油を加熱して、ピーマンを入れ強火で炒める、火が通ったら茄子も入れる。
-
- 3
茄子に火が通ったら肉と調味料を入れて混ぜたら中火にしてフタをして5分くらい煮る。
-
- 4
ピーマンが柔らかくなっていたら火を止める。
-
- 5
器に取り分け出来上がり。
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