ハマチとマスタードソース
slowalker @cook_40232503
分量はオール適量。味を確かめながらチョイチョイチョイです。大丈夫、大丈夫。
このレシピの生い立ち
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ハマチとマスタードソース
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分量はオール適量。味を確かめながらチョイチョイチョイです。大丈夫、大丈夫。
アプリでひらく作り方
- 1
ハマチの切身に塩とブラックペッパーを振りかけ、よーく揉みこみます。
- 2
フライパンを熱っちっちにし、オリーブオイルを満遍なく馴染ませます。
- 3
そろそろ塩とブラックペッパーしみ込んだかしら、で焼きます。まずは皮のほうから焼いてパリパリに。
- 4
焼き加減を伺いつつ、ソースです。マスタードソース。
- 5
マスタード・マヨネーズ・コンソメ・酢・ブラックペッパーを「うむ、美味しい」となるよう想像を膨らませつつ混ぜます。
- 6
ハマチの両面を見て「焼けた焼けた」となったら、お気に入りのお皿に盛付け、三ツ星シェフばりにソースをかけてフィニートです。
コツ・ポイント
「せっかくお気に入りのお皿にハマチ一尾じゃ寂しいわ」でしたら、キャベツを適当に切ってレンジでチン、とプチトマトの「緑」と「赤」を添えれば、「ザ・イタリア」です。目を閉じればアドリア海。簡単カンタン。
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