新玉ねぎをくし形にきる。牛肉も一口大にきる（切り落としはそのままでも）
いろどりの三つ葉（青ネギ）も５センチの長さにきる

豆腐を16等分くらいにきる（今日は木綿）

サラダ油（あれば牛脂）をいれてからフライパンを火にかけ、中火にして、玉ねぎをいれる。全体に油がまわったら豆腐を並べる。

豆腐を並べたらすぐに水をいれる。
わいたら、さとう、さけ、醤油の順番で調味料を回し入れる
弱火で５分ほど煮る

牛肉をほぐしながらいれる
牛肉に火が通ったら、いろどりの三つ葉をいれ火をけす。