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大根甘煮
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大根甘煮-レシピのメイン写真

大根甘煮

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

我が家の常備菜。ほとんど毎日食べてますが飽きないです。夏は冷やして。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で短時間で出来るよう調整したので記録。

我が家の常備菜。ほとんど毎日食べてますが飽きないです。夏は冷やして。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で短時間で出来るよう調整したので記録。

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大根甘煮

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

我が家の常備菜。ほとんど毎日食べてますが飽きないです。夏は冷やして。
このレシピの生い立ち
圧力鍋で短時間で出来るよう調整したので記録。

我が家の常備菜。ほとんど毎日食べてますが飽きないです。夏は冷やして。
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圧力鍋で短時間で出来るよう調整したので記録。

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材料

3~4人分
  • 大根 2/1本(800g位)
  • ○しょうゆ 大さじ1+小さじ1
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○水 150cc
  • ○顆粒だしの素 小さじ2/1
  • ○かつお節 3g
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作り方

  1. 1

    大根は1cm幅のいちょう切りにする。圧力鍋に隙間なく並べて○を加え、落し蓋をして蓋をして強火で加熱する。

  2. 2

    重りがゆれ始めたらやや強火(IH8)で5分加圧して自然に圧を抜く。蓋を開けて中をならして再びIH8で5分加圧する。

  3. 3

    自然に圧が抜けたら蓋を開け、IH8で5分煮つめて自然に冷ます。出来上がり。

コツ・ポイント

一度あけて中をならすことと、2度圧をかけることで全体にむらなく染みる。出来上がりはなべ底に少し煮汁が残る程度です。

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
2011/06/10 21:44に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと5人暮らし!手作りが大好き♪ 趣味:料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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大根 かつお節

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