トルティージャ(エスパニョール)
ゆるんるん♪ @cook_40203885
スペインの家庭料理です。写真はあまりうまくいかなかったけど、味は美味しいです！
このレシピの生い立ち
スペイン語の授業で、ビデオを見て簡単で美味しそうと思ったので作ってみました。
トルティージャ(エスパニョール)
スペインの家庭料理です。写真はあまりうまくいかなかったけど、味は美味しいです！
このレシピの生い立ち
スペイン語の授業で、ビデオを見て簡単で美味しそうと思ったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとたまねぎを、皮をむいたあとに、細めにスライスする。(半月切り)
- 2
フライパン(鍋でも良い)にオリーブオイルをたくさん入れる。
最初に切った、玉ねぎと、ジャガイモが全部入るくらいの量です。 - 3
オリーブオイルの入ったフライパンを温めたあと、玉ねぎとジャガイモを一緒に入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで火を通す。
-
- 4
ジャガイモが十分柔らかくなったら、玉ねぎとジャガイモをオリーブオイルから取り出して網のボールに入れる。
- 5
余分な油を取ったあと、溶いてある卵、塩、揚げた玉ねぎとジャガイモを混ぜる。(ボールに卵を溶いておくと楽です。)
- 6
よく混ぜたら、少量のオリーブオイルを入れて熱したフライパンに全部入れる。(少量ずつでも構いません、お好みで。)
- 7
火は弱火にして、卵の生地が固まるのを待つ。中は半熟気味なのがポイント。
- 8
生地が固まったらひっくり返して、また、弱火で焼く。(大きいので一度お皿にひっくり返した後、滑らすようにフライパンにin)
- 9
焦げない程度に焼けたら完成！
コツ・ポイント
揚げるときは強火、焼くときは弱火です。
特に、焼く時に弱火にしないとすぐに焦げてしまいひっくり返せなくなります。(崩れる)
つくれぽ
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